PLATS COMPLETS
L’assiette Tex-Mex
Merguez, poulet mariné, travers de porc et grosse pomme de terre au four à la crème aux herbes
Parmentier de confit canard
Purée de pomme de terre, ail, confit de canard accompagné de salade verte
Travers de porc au caramel d’épices
Travers mariné caramélisé aux épices accompagné de pommes de terre grenailles à l’ail confit et au persil
Couscous
Plat typique au poulet, merguez ,agneau et légumes frais accompagné de semoule et de sauce piquante
Rougail saucisse
Plat Réunionnais, duo saucisses natures et fumées par nos soins mijotées avec oignons, tomates, herbes, gingembre et piments accompagné de riz, courgettes et tomates
Tajine de d’agneau aux fruits secs
Colombo de porc
Plat Créole à base de porc mariné au lait de coco et mélange d’épices à Colombo, légumes frais et riz
Tandoori de volaille
Poulet aux épices tandoori, riz à l’Indienne et courgettes
Tartiflette
Plat Savoyard aux lardons fumés, pommes de terre, reblochon, crème et vin blanc accompagné de salade
Chili con carne
Viande de boeuf hachée et épicée au piment, mijotée avec des haricots rouges, des poivrons, des tomates, et divers aromates
Brandade de Morue
Spécialité de Nîmes à base de cabillaud séché et salé, de purée de pommes de terre gratinée et accompagnée d’une salade
Tajine de poulet aux fruits secs
Viande cuite à l’étouffée, épices Marocaine, légumes frais, abricots secs et pruneaux servie avec de la semoule.
MENU A LA CARTE
En fonction des saisons et des produits, nos propositions changent. Voici une liste non exhaustive des plats qui peuvent vous être proposés :
Cassolette de la mer, assiette de fumaison du V (poisson), saumon mariné label rouge, coquille Saint-Jacques, ballottine de volaille au foie gras…
Quasi de veau, confit de canard, filet de Saint-pierre, filet de bar, cochon Ibérique…
Sablé crème choco café et son dôme au chocolat DulceyValhrona, coulant au chocolat cœur framboise, tartelette aux fruits de saison crème verveine citron, verrine ananas citron vert et crumble aux spéculos…
